Beneficios
- El queso manchego ofrece diferentes usos por las características que presenta durante su maduración, la primera etapa comienza en los primeros 10 días después de su elaboración, etapa en la cual el producto es parcialmente fresco y preferentemente se puede degustar como botana (en esta etapa también funde).
- La segunda etapa comienza después de los 11 días de su elaboración en donde el queso ha adquirido un olor y sabor más fuerte por la acción de los cultivos lácticas, por esta razón la textura en fundido y el sabor es la ideal y característico de un queso manchego madurado.
